Vins Authentiques
AOC Côtes-du-Rhône Villages Plan de Dieu
"Vieilles Vignes"
Cépages : Grenache, Mourvèdre
Vinification : Traditionnelle longue
Elevage : En fûts de chêne (12 mois)
Accords mets-vin : Civet de lièvre, Salmis de palombe aux cèpes, Chevreuil à la broche.
AOP Rasteau
"Cuvée 1921"
Cépages : Vieux Grenache, Mourvèdre,Carignan
Vinification : Traditionnelle longue
Elevage : En fûts de chêne (18 mois)
Accords mets-vin : Viandes rouges, Gibiers à plumes, Civets de lièvre, de sanglier.
Magret de canard aux olives noires.
AOP Gigondas "En conversion"
"Promesse"
Cépages : Grenache, Cinsault, Mourvèdre
Vinification : Traditionnelle longue
Elevage : Cuve béton
Accords mets-vin : Viandes rouges, Agneau, Magret de canard, Pigeons, Civets.