Notre

Philosophie

   Nous nous sommes vite rendu compte que nous devions faire attention à ce que nous laissons aux générations futures. Nous avons compris très tôt que l’agriculture conventionnelle pratiquée à cette époque était problématique et qu’elle mettait en péril la durabilité des systèmes agricoles.

C’est pourquoi, dès notre installation en 1999 nous nous sommes tournés vers l’Agriculture Biologique, nous avons vite pris conscience que cela ne nous suffisait plus pour atteindre nos idéaux. Nous avons donc ajouté l’Agriculture Biodynamie à notre travail, pour s'approcher au mieux de notre philosophie de vie.

   Nous travaillons avec la nature et les saisons, nous cherchons constamment à améliorer l’état de nos parcelles en cultivant le lien avec le vivant. Le viticulteur en agriculture Biodynamique doit être à l’écoute de son vignoble et faire attention à ce qui l’entoure. L’approche Biodynamique permet d’ouvrir son champ de vision et de ne pas seulement considérer la vigne, mais plutôt celle-ci dans un environnement en perpétuel changement. Cette attention particulière sur évolution des vignes du Domaine Les Aphillanthes nous permet d’extraire tout le potentiel de nos terroirs et de vous proposer des vins chargés de passion.

   Nous avons conscience que la terre ne nous appartient pas et que nous devons travailler dans le respect de notre environnement afin de transmettre une terre saine et fertile aux générations futures.